株式会社　カネマ
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マグロ（血合）の竜田揚げ
作り方
1、マグロの血合をぶつ切りにして、生姜しょう油をまぶしよくもんでつけ込んでおきます。（約30分）※マグロの血合の臭みが消えます。お好みで生姜の量増やしたり、つけ込む時間を増やして下さい。

2、つけ込んだマグロに、片栗粉をまぶして１８０度の油でからっとなるまであげます。

3、サンチユまたはサニーレタスなどで巻いてマヨネーズにつけて食べたり、そのままチリソースにつけてお召し上がり下さい。
材料
・マグロの血合
・おろし生姜
･しょう油
･片栗粉
・サンチュ
・マヨネーズ
・チリソース



マグロの磯巻
作り方
１、マグロの赤身（生）をしょう油とみりんに３０分つけ込む。

２、海苔と大葉にのせて巻く。

３、水で溶いた小麦粉でのりをしっかりとくっつける。

４、１８０度の油で２〜３分あげれば出来上がり。
※塩と一味唐辛子につけて食べます。
材料
・まぐろ赤身（生）
・海苔
･大葉
･小麦粉
・塩
・一味唐辛子



ほうれん草とマグロのサラダ
作り方
1、ほうれん草を適当に一口サイズにちぎる。

2、マグロはお造り用に切る（ぶつ切りでもかまわない）。

3、酢、サラダ油、塩、しょう油を混ぜてドレッシングを作る。

4、あとはざっと混ぜて出来上がり。
※見た目にも華やかなのでパーティにも向いてますよ。
材料
・サラダ用ほうれん草（生で食べられるもの）
・マグロ
・酢
・サラダ油
・塩
・しょう油



マグロのキムチ和え
作り方
1、マグロにみりんをまぜる。

2、キムチをまぜる。

3、小鉢に移してのりをふり掛け出来上がり。
※海苔はお好みでどうぞ。
材料
・マグロ赤身（ブツでも中落ちでも切り落としでも可）
・キムチ適量（好みで増やして構いません）
・みりん適量
・海苔（お好みで）



マグロのメンチカツ
作り方
1、マグロ・玉ねぎを同量みじん切りにします。

2、熱したフライパンにサラダ油、バターで炒めます。

3、炒めたマグロ、玉ねぎをさまして整形して水で解いた小麦粉をつけてパン粉をつける。

4、油であげて出来上がり。
材料
・マグロ（赤身・ブツ・アラ他）
・たまねぎ
・パン粉
・小麦粉
・しょうが
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